Nous sommes d'abord et avant tout des passionnés de billard. En fait, notre amitié s'est solidifiée autour des nombreuses tables de billard que nous avons partagées lors de notre recherche du salon idéal.

C'est d'ailleurs lors d'un de nos traditionnels jeudis resto-billard que, comme des enfants qui dessinent à l'endos d'un napperon, nous avons gribouillé les grandes lignes de ce qui allait devenir un projet d'envergure.

Nous avons tout d'abord voulu nous établir dans l'est et ensuite au centre-ville. Après 3 ans de recherche acharnée, nous visitions le 486 Ste-Catherine en compagnie du designer Jean-François Bouchard à l'automne 1998. L'endroit était l'ancienne manufacture de Classy. Les installations étaient désuètes, le mur de brique caché derrière le plâtre, le plancher recouvert de peinture au plomb.

Jean-François a tout de suite vu le potentiel de l'endroit et débordait déjà d'une foule d'idées pour rendre le tout chaleureux et accueillant. Enfin le grand jour! Le 6 octobre 1999, nos portes s'ouvrent pour vous accueillir. Canada Billard se plaît à dire que nous sommes maintenant un des plus beaux salon de billard en Amérique du Nord.

Pourquoi Istori?
Istori pour se souvenir des événements qui ont fait de nous ce que nous sommes aujourd'hui
Istori pour un instant dans l'histoire des gens
Istori pour savoir arrêter le temps pour d'excellents moments

Nous vous invitons à regarder notre album photo sur la réalisation de notre rêve.

Bienvenue chez Istori.

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